日本這個國家相信不少人都知道在日本很多人都非常喜歡吃海鮮的， 壽司可以說是非常的多， 生魚片當然更是特色的日本美食代表， 在日本有些人一天的飯都離不開生魚片的， 但有一種海鮮是國內的人都非常怕的， 但在日本卻特別受人歡迎， 這就是河豚料理
在國內大家相信聽到過不少吃河豚而發生一些意外的事件， 無論在網上還是新聞都可以看到很多都在說河豚不要隨便嘗試， 可是在日本就不一樣了， 日本人其實都知道河豚有劇毒， 但他們都特比愛吃， 只是他們懂得如何去處理乾淨
河豚看起來非常普通， 但只要它一感受到受到危險了就會馬上膨脹， 變得跟小球一樣特別可愛， 很多人都被它外表欺騙了， 想不到麼可愛的海鮮居然是有毒的， 而河豚最毒的就是它的內臟了， 一定要處理好要是不小心把內臟捅破了這條魚就廢了
在日本所有處理河豚的廚師都有專業的證書才可以去做廚師的， 而要考這個認可證書是特別不容易的事情， 不過河豚雖然說是有劇毒， 但是處理乾淨後吃起來是非常不錯的， 肉也是特別嫩跟三文魚一樣， 十分爽口， 在日本料理店可以看到吃河豚的人也是挺多的
這種河豚的毒可不是一般毒， 但是它的營養價值卻是非常高， 而且河豚的肉據說還還有一種特殊的成分人吃了都會上癮的，