“四月桑葚賽人參”， 桑葚被稱為“民間聖果”。 被醫學界譽為“21世紀的最佳保健果品”， 無論是西醫還是中醫， 都把桑葚當做寶貝。
西醫的相關研究， 發現桑葚裡面含有大量的活性蛋白、花青素、白藜蘆醇、多種維生素、氨基酸以及煙酸的成分， 有提高人體免疫力、抗衰老、美容養顏、降血脂、防血管硬化等作用。 特別是桑葚泡酒， 對男人的身體也是有很好的滋補功效。
而在中醫裡面， 認為桑樹身上都是寶貝， 桑木、桑葉、桑枝、桑白皮、桑螵蛸、桑葚都同出於一棵樹， 但是都有藥用價值。
1.補腎
桑葚與枸杞子或何首烏配用，
2、調養肝腎 通腸潤便
桑葚入肝腎， 能都滋陰養血、潤腸通便， 適合肝腎不好， 津虧便秘等症狀
3、防止血管硬化
桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成， 可抑制脂肪合成， 分解脂肪， 降低血脂， 阻止脂質在血管內沉積， 防止血管硬化等。
4、遠離癌細胞
桑葚所含有的成分有利於增強人體的免疫力， 促進t淋巴細胞的成熟， 預防癌細胞的擴散， 減少腫瘤的生成。
5、補血養顏
現代藥理研究證明， 桑葚含有多種維生素， 尤其是含有豐富的磷和鐵，
6、頭髮變得又黑又亮
桑葚能很好的改善皮膚， 包括頭皮的血液供應， 而且成分裡面有烏髮素， 能夠烏髮亮發
7、降脂作用
桑葚裡面含有脂肪酸， 能很好的降低血脂， 防止血管硬化等疾病。
桑葚的營養價值：
成熟的桑椹果營養豐富， 每100克桑椹含水分81.8克， 蛋白質1.8克， 脂肪0.3克。 纖維素4.9克， 碳水化合物10克， 灰分1.2克， 胡蘿蔔素30微克， 硫胺素0.02毫克、核黃素0.06毫克， 維生素E6.95毫克， 鉀33毫克， 鋅0.27毫克， 銅0.08毫克， 硒4.8微克。 健康養生指出， 桑葚還含有鞣酸， 蘋果酸， 維生素C和脂肪酸等。 其脂肪主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亞麻酸等。
桑葚適合便秘和三高人群
桑葚是花青素含量最豐富的水果之一， 而且微量元素和膳食纖維含量都很高， 是營養價值非常好的莓類水果。 花青素是一種很好的抗氧化物， 主要存在於各種紫色和藍色食物中。
桑葚、草莓、火龍果、百香果、藍莓、獼猴桃等這些小籽的水果最能有效地促進大腸運動， 容易拉肚子和胃酸不足的朋友要小心了， 因為這種帶很多細小種子的水果是比較促進大腸蠕動， 加速通過速度的。 但反過來， 三高和便秘的朋友吃它會很愉快。
雖然桑葚的好處十分的多， 但是吃桑葚的時候要注意一些事情
1-孕婦、高血壓病人、糖尿病、胃腸道疾病的人不適合吃。 因為桑葚是偏涼性的，
2-未成熟的桑葚不能吃。 如果過量食用未成熟的桑葚容易發生溶血性腸炎， 因為未成熟的桑葚裡面有溶血性過敏物質和透明質酸
3-吃之前要洗乾淨。 防止裡面有小蟲子。
4-不能用鐵器裝桑葚。 因為裡面含有酸性物質， 會與鐵產生化學反應， 導致中毒。
桑葚如何清洗？
用流水輕輕洗一下， 再用鹽水略泡一下就吃了， 千萬不要揉搓。
總之， 只要消化功能正常， 也不容易拉肚子， 即使孕婦也可以吃桑葚。 不過， 吃桑葚就像吃藍莓一樣， 每次吃1-2兩就有健康作用， 不必一次吃太多。 水果裡的多酚類物質能抑制消化酶的活性， 一次吃太多可能妨礙消化吸收哦！