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下午茶想吃什么呢?麻薯酥饼可以了解一下哟

魔都素來天氣詭異, 難得的周末小編剛想帶著小表弟出去耍一耍, 卻遇上了臺風天, 雖然說這各類臺風向來都繞著魔都走, 仿佛有什么天然結界, 但是表面上, 魔都人還是要做做戲的, 于是封了游艇, 讓小編出去玩耍的計劃落空, 不得不想想下午茶該怎么解決。 一直看的都麻薯球, 不知道你們有沒有試過麻薯酥餅。

準備中筋面粉和豬油按照一比三的比例調入一個大盆盆里, 覺著豬油鹵起來麻煩也可以用熱過的黃油代替, 而屬甜點的麻薯球當然少不了白砂糖, 大約是豬油量的一半, 再加入與豬油量相同的水,

用蛋抽先溫柔地撫摸兩分鐘, 再瘋狂“抽打”五分鐘, 再不輕不重地拍十五分鐘, 我這里的瘋狂是指速度要快一點所以同樣溫柔局勢指慢速, 然后你就可以得到一坨白白的糊糊。 揉一揉用保鮮膜蓋上放進冰箱冷藏, 將它打入冷宮半個小時以上就是油皮了。

再準備低筋面粉和豬油二比一的比例相互滲透融合碾壓均勻, 均勻地分為3個部分, 各自加入綠綠的抹茶粉, 紫紫的的紫薯粉以及黃黃的南瓜粉再一次滲透融合, 搓成三種顏色的大球球, 繼續蓋上保鮮膜打入冷宮, 再冷藏中待上半小時以上就是油酥了。

接著我們將這油酥摘成小塊放在油皮摘成的小塊上, 用自己的兩百斤的體重將它壓扁,

用搟面杖碾成扁條條, 再像卷涼席那樣卷起來, 重復一次, 將自己準備好的麻薯芯包進去就可以了, 麻薯芯可以是和油酥同種味道。 再將包好的一團繼續用你們兩百斤的體重壓扁, 放到烤箱中, 將它們身上油膩的地方烤光, 如果撒上幾粒小芝麻就更OK了。

在臺風天里, 你有你的情侶游, 我有我的麻薯球, 不是很情侶, 但是很麻球, 安排!

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