漿水魚魚， 老陜都知道。 在這里簡單給外地朋友介紹下， 和魚香肉絲沒有魚一樣， 老陜的魚魚也沒有魚。 魚魚形似蝌蚪， 多用玉米面做成。
面粉攪成糊狀， 倒進沸水里， 一直攪拌到沒有疙瘩為止。 然后從篦子孔里漏下變成頭大尾小的， 就叫漏魚， 也叫魚魚。
老陜吃魚魚， 最愛漿水。 雖然漿水菜登不上什么大雅之堂， 但在陜西人心里是無可替代的， 吃的就是那口家鄉味。 芹菜， 野菜做出的漿水菜味道最好。
漿水魚魚多見于路邊攤， 但是這兩年很少見了， 因為路邊不讓隨意擺放經營了。
想吃這一口建議早點起床趕個早市，
早市上的漿水魚魚五塊一大碗， 粗糧細作。 魚魚爽滑， 根本不用嚼， 到嘴里呲溜一下就吸到肚子里了。 漿水酸爽利口， 比醋味要醇香的多。 吃的就是家鄉味兒。