材料：裡脊肉、筍、水發木耳切絲， 蔥切絲， 大蒜、薑片切末備用
調料：料酒,澱粉,蠔油,生抽， 醋， 白糖， 豆瓣醬， 鹽
做法：
1：肉絲加鹽、料酒和少許澱粉醃制10分鐘
2：蠔油、生抽、醋、白糖、豆瓣醬混合調勻成調味汁， 剩餘芡粉加水兌成芡汁備用
3：炒鍋裡把油燒熱， 放入蔥、薑、蒜爆香
4：加入肉絲滑炒， 炒至肉絲變白色
5：加入混合好的調味汁炒勻， 再倒入筍絲和木耳絲
6：加入混合好的調味汁炒勻， 再倒入筍絲和木耳絲
8：用裝調味汁的小碗裝點水加進去， 再加入芡汁翻炒均勻至醬汁濃稠就可以了