早餐要吃好， 午餐要吃飽， 晚餐要吃少， 由此可見一日三餐中最為重要的一餐就是早餐了， 人體在經過一整晚的新陳代謝和消化， 每天起床后的第一件事就是吃早餐， 補充營養和體能， 這樣子一個早上才是精力滿滿， 只有吃飽喝足在學習工作的時候才有干勁。
在現在的生活中人們日常早餐可以吃到的早點也是多種多樣， 不同地方還有著自己獨有的特色早點， 說到胡辣湯相信很多人都是不會陌生的， 胡辣湯是在河南當地人們最喜歡吃到的早點， 早上喝上一碗胡辣湯就是河南人喜歡的，
上次和朋友去到的河南的時候這特色早點就是不能夠錯過， 去到當地的胡辣湯店里， 看到很多人面前除了有胡辣湯還有這樣子的特色小吃， 問過后才知道是叫做牛肉盒， 和胡辣湯最為標配的早點， 這種牛肉盒就是屬于油炸食品， 牛肉盒可以說跟韭菜盒子差不多吧。
首先老板就是取一些和好的面團放在案板上用搟面杖搟成餅狀， 不用太薄， 差不多可以有7、8毫米的厚度就可以， 在上面放入一團調好的牛肉餡， 這牛肉餡可以說快趕上拳頭般大小， 將面餅包裹著牛肉餡收口再次搟成面餅， 這時就可以放進已經是加熱的油鍋里的油炸了。
當油鍋里的牛肉盒已經炸得差不多的時候它就浮起來，