說到街頭小吃相信很多人都是不會陌生的， 在現在的生活中街頭小吃可以說是隨處可見， 在現在每個城市都是有著大大小小的小吃街， 在哪里就聚集著各種各樣的街頭小吃， 小攤販用一輛推車隨便擺個攤子就可以開始做生意了， 現做現賣各種各樣有著自己特色的美味小吃。
聚集著各種各樣美味小吃的小吃街不僅僅是在中國可以看到， 去到國外街頭照樣是可以看到這樣子的小吃街， 不同地方人們做出來的小吃也是有著自己的特色， 光是它的做法就可以看出， 在印度街頭就是可以看到不一樣的小吃，
其實在印度街頭有的小吃也是讓人看了就食欲滿滿的， 雞蛋灌餅相信很多人都是有聽過， 就是在煎好的餅里灌入調好的雞蛋液， 這樣子的雞蛋灌餅在印度街頭也是可以看到， 只不過這印度街頭的雞蛋灌餅做法還是和中國的有些不同， 看著就可以吸引到人們的眼球。
只見小攤販在桌子搟好一張餅皮， 將搟好的餅皮就放在已經是在加熱的煎鍋上， 在煎餅的期間也是不浪費時間， 拿起杯子在里面打入雞蛋和其他食材進行攪拌均勻， 經過時間的煎烤科技園看到餅皮已經是焦黃， 這時就可以將調好的雞蛋液灌進煎好的薄餅里面了。
小攤販會用刀子從薄餅的側邊開一個口子，