豆角相信小伙伴們都知道是一種很常見的美食， 營養價值高， 富含豐富的維生素， 可以拿來制作各種各樣的美食， 常見的美食制作方法就是將豆角拿來清炒， 或者腌制等等。 但今天小編要打破傳統， 跟大家分享一種美味豆角新吃法， 比酸豆角還要爽口美味。 按小編的方法制作出來的豆角， 一頓能吃兩三斤， 實在是太香了， 下面跟大家分享制作方法吧！
在制作美味豆角新吃法之前， 首先準備兩三斤豆角左右， 準備好之后把豆角清洗干凈去掉兩頭， 然后放在案板上直接從中間切一刀即可， 之后放在案板上攤開晾干水分。
之后準備幾顆干辣椒和幾顆大蒜子， 把干辣椒切成辣椒小段， 大蒜子壓碎切成末放入干辣椒段的碗中備用。
上面準備一口鍋， 往鍋中倒入半鍋食用油大火燒開， 等鍋中的油溫在五六成熟時把控干水分的豆角下入鍋中進行油炸。 直至將豆角炸至變軟， 虎皮股起來時撈出控油裝入盤子中備用。
下面另外準備一口平底鍋， 往平底鍋中倒入少許食用油大火燒開， 等鍋中油溫上來后放入花椒,桂皮,八角,香葉等香料炒出香味。 炒出香味之后把干辣椒段也放入鍋中翻炒幾下， 之后往鍋中加入一小碗清水大火燒開。
等鍋中的水燒開之后往鍋里加入一勺米醋,四勺生抽,蠔油和少許的白砂糖， 然后再把炸好的豆角倒入鍋中翻炒均勻。
溫馨提示:豆角一定要提前放入油鍋中炸至變軟,炸熟才能撈出控干油。