今天要說的就是“馬齒莧”我們這裡叫麻子菜， 一年生草本， 全株無毛。 莖平臥或斜倚， 伏地鋪散， 多分枝， 圓柱形， 長10-15釐米淡綠色或帶暗紅色， 現在在農村的地裡遍地都是， 但是就是這樣小小的菜還有很多的功效， 最重要的功效是殺菌消炎、急性闌尾炎， 散血消腫， 降血壓、延緩衰老， 比較適合老人跟女人服用， 具有美容養顏功效。
下面跟大家分享幾種做法：
1.先把麻子菜洗乾淨， 放置備用， 在把面放水攪拌成糊狀， 濃稠要適當， 要不攤出來的餅厚度不均勻！
2.攪拌均勻後， 就可以預熱電餅鐺或者是平底鍋了， 把攪拌均勻的面放在旁邊，
3.再把洗好的麻子菜切碎， 放入麵糊中攪拌均勻， 這樣就可以開始烙餅了， 一定要控制好厚薄， 尤其是中心的位置。
4.其他人這個時候的話就可以拿出蒜， 搗碎放入碗中， 再放入溫開水， 醬油， 辣椒， 醋， 適當鹽， 味精， 配到的時候餅也就好了， 這樣餅沾著配好的蘸料， 吃著更是美味！
每個地區這個東西的名字都是不一樣的， 你們認識嗎？你們那裡叫什麼名字？