俗話說：“夏季脾胃好， 秋冬沒煩惱。 ”這款《咸蛋黃小米粥》是我比較喜歡的一款， 吃起來清香甜潤， 咸香適宜， 一口氣能吃一大碗。 經常吃能健脾補胃， 安神清心。 夏天食欲不振的時候， 我就就會煮它來吃。 我一般都用小黃米煮粥。 它的價值堪比黃金的， 它得天地之氣最全， 得土地最厚， 《本草綱目》曾這樣記載它：益丹田， 補虛損， 開腸胃。 它就是被稱為“食物黃金”的小米， 因營養價值高， 對人如黃金一般重要又得名為“黃金米”。 產地不同， 營養價值也不一樣， 所以選擇小黃米很重要， 不僅看質量， 還要看顏色和產地。 主養腎氣，
我愛吃咸鴨蛋， 每次看到就買10元， 因為這樣買比較劃算， 6個或者7個， 早餐切四瓣， 搭配白米粥或者小米粥真是棒極了了， 咸香四溢， 把淡淡的粥也變的有滋有味了， 在沒有胃口的也有食欲了。 有人說咸鴨蛋高膽固醇， 好多人都不敢吃， 其實搭配好了， 嘗嘗也無妨， 不要一聽說高膽固醇的都敬而遠之， 看都不看一眼， 太多禁忌了反而不好， 我雖然也有忌口，
主料：咸鴨蛋、小黃米
輔料：枸杞
做法：1、小黃米洗洗， 最好用小黃米， 這樣味道好， 顏色亮麗還出米油
2、把枸杞洗洗， 用涼水浸泡幾分鐘， 再次洗洗
3、把小黃米加砂鍋里， 加水， 建議不要用鐵鍋和鋁鍋， 最好用砂鍋煮， 這樣味道才鮮美
4、大火燒開， 轉小火煮十幾分鐘， 可以勺子攪拌幾次， 一定煮到小黃米濃稠出米油的那種地步， 這樣鮮香
5、咸鴨蛋去殼， 用勺子把蛋黃壓碎
6、加進砂鍋里， 不停的用勺子攪拌均勻， 不要糊鍋底， 值得攪拌煮的小黃米和蛋黃融合了
7、加枸杞攪拌均勻
8、煮2分鐘即可出鍋了
小貼士
1、小黃米一要小火熬制出米油，
2、加了蛋黃以后， 不要煮的糊鍋底了， 要不停的攪拌均勻