吃喝玩樂in長沙
帶你吃遍長沙， 玩遍長沙
長沙的夏天是相當悶熱的， 在街頭的人們都行色匆匆， 想要躲避火辣的陽光， 而當夜幕降臨， 湘江邊上那一條漫長的風光帶自然成了人們乘涼吃夜宵的絕佳去處。
位處河西銀盆嶺大橋北側的漁人碼頭， 多達23棟的歐式風情建築， 一覽無遺的江景都讓這裡變得更有魅力。
眾多食客在此尋找著一飽口福的去處， 在這其中一家叫做“西湘”的湘菜館， 用它的招牌口味蝦留住了我們的腳步。
這家店的老闆提起店裡的菜品就打開了話匣子， 甚至跟我們得意的說到因為店裡的小龍蝦比較好，
說起和世界盃最相配的美食， 絕對少不了麻辣鮮香的小龍蝦和冰爽的啤酒， 紅通通的外殼只要擺上餐桌就能馬上搶佔人們的視線。
產蝦名地 好水好蝦
如果是很喜歡吃小龍蝦的吃貨， 應該都聽說過這麼一句話“世界小龍蝦看湖北， 湖北小龍蝦看潛江。 ”
西湘選用的就是湖北潛江的清水蝦， 腮白、殼薄、肉淨。 每天都有專人負責挑選， 所以能夠保證運送到店裡的小龍蝦都是新鮮活潑的。
吃小龍蝦最關鍵是要乾淨健康， 所以進入後廚之後都是人工清洗， 細刷蝦背蝦腹， 半剪開蝦殼， 店員的動作十分熟練，
經過一系列的工序之後， 一隻只小龍蝦才能實現“完美蛻變”， 以最飽滿誘人的姿態出現在食客面前。
要想在長沙的美食版塊上佔據一席之地， 必須要有自家的獨門秘笈。
對於店裡招牌小龍蝦的的配方和蘸料， 主廚一直保持神秘， 只是說是有專門的師傅特別調製的， 沒有什麼添加劑， 所以能勾出蝦子本身的鮮嫩。
招牌口味蝦
桂皮、香葉、花椒、八角、紫蘇……再加上蒜末和薑片， 用啤酒和高湯文火燜煮， 多種香料的味道被緊緊鎖住在小龍蝦裡。
一上桌就清香四溢， 同桌的小夥伴早就急不可耐了， 還沒把蝦肉完整的剝出來就直接往嘴裡塞。 其實有三步就能讓你巧吃蝦。
1.拿起小龍蝦， 一手掐頭， 一手掐身
2.掀起它的“蓋頭”來。 拔掉小龍蝦的頭
3.剝開蝦殼， 拿著嫩白的蝦肉在湯汁裡打個滾
這時再把它放進口中， 因為蝦背也被剪開了， 所以已經充分吸收了蒜蓉和紫蘇的香味， 並且迅速的在口腔裡蔓延開來， 點燃味蕾上的“興奮因數。 ”而那個滋味， 都讓人忍不住想把手指上殘留的湯汁吸個精光。
油爆蝦
不同於可以吸飽湯汁味道的口味蝦， 只過了大油的小龍蝦保留了它本身肉質的味道， “不抽線、不去頭、不開背”的處理方式能夠保證蝦肉在烹製過程中不會鬆散。
也正因為在烹調過程中沒有加入任何調料， 剛好可以凸顯出它的個大體肥， 紅光透亮， 讓人垂涎三尺。
剝開蝦殼的那一刻就能看到金黃香濃的蝦黃， 就著尚未消散的鍋氣蘸一下秘制調料，
都說“吃小龍蝦是好友聚餐最好的方式”， 因為滿嘴流油地忙著剝蝦， 也就沒空再去看手機， 而檢驗它是否好吃的標準， 看看桌上堆起來“小山”一樣的蝦殼就知道了。
過江魚
店家選用的平均都在兩斤左右的草魚， 飼養在後廚的水箱裡， 現殺現做。
飽滿的魚肉上再覆蓋黃紅兩色的剁椒， 翠綠的細蔥， 在沒開始吃之前就充滿了小期待。 用筷子可以輕鬆地扒開魚皮， 夾上一塊魚肉， 緊致細嫩， 也不會像在普通池塘裡圈養的有種土腥味。
而在一旁“咕嚕咕嚕”沸騰的湯裡的粉絲無疑是最大的彩蛋， Q彈香辣。 當然你也可以用湯汁來泡飯， 滿足你尚未被小龍蝦填滿的胃口。
熗炒西湘烤肉
這道熗炒西湘烤肉在店家的小炒裡是重點推薦的， 焦黃酥脆， 幹辣椒和花生米的配合使得它的口感更加豐富， 也是相當下酒的一道菜。
湘西小串
燒烤在夜宵裡也是“扛把子”的存在， 在炭火上滋滋作響的肉串冒著油， 再來上一杯剛打好的啤酒， 這樣的“黃金搭檔”簡直是誘惑本身啊。
西湘燒烤主打的是牛肉， 牛油和生蠔， 老闆還別出心裁的用軍綠色的卡車盛放， 仿佛此刻自己就是參加“大閱兵”的總司令， 不過不同的是， 自己檢閱的是美食。 想想這該是多少吃貨的終極夢想啊。
主廚說店裡用的是北海生蠔， 在保持鮮嫩的同時加入的醬料和蒜末也時刻在“勾引”著你的味蕾。
酒足飯飽之後， 耳邊傳來門外駐唱歌手的悠揚婉轉的歌聲，伴隨著清爽的江風飄散遠去。而長沙的夏夜才剛剛進入高潮……舉杯共飲，快意人生
以下是小編個人微信號，
可勾搭，可諮詢，還可以推薦美食……
盡情來撩！
編輯：七封
攝影：樹靈
文章由吃喝玩樂IN長沙原創
未經授權謝絕轉載，如需轉載請後臺聯繫
耳邊傳來門外駐唱歌手的悠揚婉轉的歌聲，伴隨著清爽的江風飄散遠去。而長沙的夏夜才剛剛進入高潮……舉杯共飲，快意人生以下是小編個人微信號，
可勾搭，可諮詢，還可以推薦美食……
盡情來撩！
編輯：七封
攝影：樹靈
文章由吃喝玩樂IN長沙原創
未經授權謝絕轉載，如需轉載請後臺聯繫