這才是“雞雜”最過癮的做法， 40分鐘椰汁竹筒燜雞雜， 兩人吃撐才帶勁！不知道大家對雞雜的印象是什么， 小編倒是覺得雞雜雖然其貌不揚， 但是做出來確實滋味非同凡響。 越南兩位小哥今天就帶給大家一道平凡又不普通的燜雞雜， 說平凡是因為雞雜廉價， 是非常平民的食材， 說不普通， 則是因為今天這雞雜的做法， 就跟咱們平時做的雞雜不一樣， 讓我們來看看這道菜怎么做吧！
小哥又在切香茅了， 小編發現越南人民在追求色香味里的香時， 總是少不了香茅， 香茅具有獨特的類似于檸檬的香氣，
將清洗干凈的雞雜同尖椒菜椒香茅放在瓦缸里， 再加耗油鹽， 擠上兩個青檸檬， 這樣放上十分鐘， 腌制過的雞雜更容易入味， 同時也能去除雞雜的異味， 使得成菜脆嫩鮮香。
腌好的雞雜和調料整整齊齊的放在竹筒里， 這時取一個新鮮的青椰， 砍掉一邊， 漏出一個小口， 清澈的椰汁就可以流出來了， 將清甜的椰汁倒入竹筒里， 這種做法真是將椰子用到了極致。
將竹筒放上土灶， 蓋上“蓋子”， 這下就等燜好出鍋啦！
打開蓋子的一瞬間， 辛辣味和奶香味相融合的奇特味道直直鉆入鼻孔， 通過嗅覺將這份味道鐫刻在心里， 話不多說， 趕緊試試這個味道怎么樣吧！
這哥倆坐在地上就開始大口吃了， 閉上眼睛用心感受， 雞雜本身的獨特味口感， 加上越南特有的香茅等調味料， 給人以非常刺激的味覺享受， 這份辛辣又被清甜的椰汁所中和， 吃著吃著好像又帶點竹子的清香， 真是味道鮮美又豐富讓人越吃越想吃。 不知道大家覺得椰汁入菜這個做法怎么樣呢？