天熱了， 多吃苦瓜有益處， 教你這麼做出來一點也不覺得苦!
鹹鴨蛋炒苦瓜
鹹鴨蛋炒苦瓜如需食材
苦瓜 一段
青椒 一段
胡蘿蔔 一塊
鹹鴨蛋 一個
大蒜 一瓣
芹菜 一根
蔥 一小段
苦瓜如圖改刀， 先對半切開去籽， 然後拿出半邊中間對半切開， 一段苦瓜一共分為4片， 再斜著刀身切下去， 最後一片分為兩片
這是處理好的食材
鍋裡燒水， 倒入油， 鹽
水燒開， 苦瓜倒進去大火煮3分鐘
煮苦瓜的時間來把鹹鴨蛋用勺子碾成渣， 不用太易碎， 有顆粒感口感會更好
苦瓜到時， 撈出來放在涼水下沖涼， 再倒速冰水中浸泡
鍋裡倒油， 倒入胡蘿蔔和青椒炒到胡蘿蔔表面微焦黃， 然後倒入鹹鴨蛋翻炒
鹹鴨蛋炒散倒入苦瓜和芹菜， 拌勻
最後倒入蔥和蒜粒， 加入鹽拌均勻
最後關火， 到適量生抽拌勻， 即可裝盤上桌了
嘻嘻~~跟著小編是不是又知道了幾道下飯菜， 快快收藏轉發吧。 還在糾結每天都吃些什麼菜嗎?關注我查看更多菜品， 讓你擺脫選菜的困惑。