順德是出了名的“美食之都”， 很多美食都是從古至今流傳下來的， 其中最出名的就是當地古老的釀酒方法， 所以順德有很多非常出名的酒， 小編就給大家介紹一種“特色”的順德名酒！
喝了這么多年酒， 大家都知道酒都是用米釀制而成的， 但順德這種出了名的酒竟然是用“豬肉”釀制而成的， 很多人甚至聞所未聞， 這怎么可能啊， 但這正是順德人最獨特的釀酒方式。
其實早在宋代的時候就已經有了用羊肉入酒的釀酒方式， 后來到清末的時候才有了這種用豬肉釀酒， 而且順德人將這種獨特的釀酒方式一直保留至今，
而且正是因為它獨特的釀酒方式， 所以它的制作工藝非常的復雜， 首先要將煮熟的豬肉在高度白酒中浸泡一年以上， 等到豬肉顏色變黃之后， 再轉到30度的白酒中， 最后釀制好豬肉酒下面是厚厚的豬油油脂， 但上面都是清澈的白酒， 而且香味十足。
這種豬肉酒雖然是用豬肉釀制而成的， 但喝起來一點豬肉的油膩味都沒有， 反而特別的清香味濃， 于是這種酒就被廣東佛山人稱之為玉冰燒， 深受人們的喜愛。
不知道大家有沒有喝過這種“豬肉酒”？想喝的不妨親自去品嘗一下！