都說40歲是女人的分水嶺， 女人一旦到了40歲， 身體的各項機能開始下滑， 皮膚鬆弛、老年斑等衰老問題接踵而來， 怎麼辦呢？去美容院太昂貴， 吃保健品怕有副作用， 那麼我們先從飲食開始吧， 俗話說食療食療嘛， 食物也有治療的作用的， 抵抗衰老我們也從吃開始。 女人過了40歲， 這個菜再貴也要買著吃， 美容保健、延緩衰老！
說起抗衰老的菜， 很多人會想到豬蹄吧， 因為它膠原蛋白豐富， 但是豬蹄吃多了小心長胖哦， 今天小編給您推薦的並不是豬蹄， 而是一道素菜， 是什麼素菜呢？它就是荷蘭豆， 大家都知道豆類植物也含有豐富的蛋白質，
荷蘭豆一般是怎麼做著吃呢？我家做荷蘭豆的方法分2種， 一種是葷素搭配， 比如炒肉、炒臘肉， 另外一種就是素炒， 或者是說炒雞蛋。 我一般喜歡吃素炒荷蘭豆和荷蘭豆炒雞蛋， 尤其是炒雞蛋， 看上去黃色的綠色的搭配在一起看著就有食欲呢。
首先將荷蘭豆摘乾淨頭尾， 然後將它們折成掉段， 然後在水龍頭下清洗一下， 然後在鍋裡加入清水燒開， 將洗好的荷蘭豆焯水， 荷蘭豆變得翠綠的時候撈起來瀝幹水分。
再在鍋裡倒入食用油， 將荷蘭豆倒進去翻炒， 因為荷蘭豆被焯水過， 所以很容易熟， 翻炒幾下就將雞蛋倒入鍋裡一起翻炒， 然後加入一點點食鹽翻炒均勻， 撒上蔥花即可出鍋了， 一道香噴噴的荷蘭豆炒雞蛋就出鍋了！