呦呦切克鬧， 煎餅果子來一套！不知道從什么時候開始煎餅果子已經成了一種大眾流行小吃了， 原來只是天津人愛這口， 現在全世界都愛吃了。 煎餅果子外面一層軟嫩可口， 里面有一層薄脆， 一口要下去， 外嫩里脆還有一股濃濃的醬香味， 每次上班路上我都會買一個來吃。 煎餅果子的醬料可謂是起到畫龍點睛的作用， 咸咸的口感中透出一絲辣味， 辣中還有一絲甜味。 這么好吃的醬料如何調配呢？我有秘方哦!
【食材準備】
1.油條+薄脆
2.普通不辣的豆瓣醬， 蠔油， 辣椒醬， 甜面醬
3.雞蛋隨意1個以上即可
4.面粉+綠豆粉+水做的面糊
5.洋蔥/香蔥/香菜
6.黑芝麻
7.生菜
【步驟方法】
1.先把面糊準備好， 然后來調制醬料。 找一個大碗， 加入兩勺豆瓣醬， 兩勺甜面醬， 一勺蠔油， 一勺辣椒油， 充分混合均勻豬即可。 喜歡甜一點的可以少放適量白砂糖， 喜歡辣一點多放一點辣椒醬。 完全可以根據自己想法調配， 這一大碗醬夠3個大煎餅果子的量了。 有喜歡腐乳的放一塊一起攪勻， 味道更好。
2.下面就是正常的制作煎餅果子的流程了， 在攤煎餅的平底鍋上倒上面糊， 然后馬上攤開， 撒上一個雞蛋液， 攤勻， 撒點芝麻和蔥花， 淋點油翻面樓嘍！
3.翻面后在餅皮上涂上一層醬， 然后再撒點蔥花香菜。 這個時候可以放自己喜歡的食材了， 火腿腸， 薄脆， 煎餅， 面包片， 生菜，
美味的煎餅果子就做好了， 覺得太大可以切開吃。 使勁咬上一口， 真是棒棒噠！醬料的滋味絕對給勁！
煎餅果子的醬料各家做的口味和比例都不一樣， 只有適合自己的才是最好的。 你學會了嗎？
你喜歡吃煎餅果子嗎？你吃過東北烤冷面嗎？