很久以前。 人們掌握了種水稻的技術以后， 稻米就開始成為主要的糧食。 現在很多地方都是把米飯當成主食的， 特別是我國的南方。 其中最好吃， 最香的， 應該是東北的大米。 一碗香噴噴的白米飯， 再加上下飯菜， 讓人胃口特別好。 下面推薦幾款比較下飯的菜。
酸辣土豆絲應該大家都不會陌生， 其實用陳醋來炒的話， 會更好吃。 雖然說陳醋的顏色會比較深一點， 但是陳醋的味道會更香一點， 比白醋的味道醇厚多了。 每個人可以根據自己喜歡的來選擇。 土豆也要選擇新鮮的， 不可以吃發芽了的土豆。
口水雞可以說是非常適合夏天吃的菜。 選擇肉質比較鮮嫩一點的雞， 做出來味道會更好。 如果有家養的土雞就更好了。 畢竟既能下飯又能補充營養， 也是非常不錯的選擇。 夏天天氣太熱， 想吃肉， 想吃重口味， 太油膩的菜又吃不下。 那么又香又下飯的口水雞就是最好的選擇。
辣子雞也是非常理想的選擇。 雖然雞脯肉和雞腿肉都適合作為主材料， 但是雞腿肉的肉質會更加適合。 雞脯肉比較干 ， 而且也比較沒味道， 口感好。 雞腿肉就比較嫩一點， 吃起來口感更好， 就是把骨頭去掉的話很麻煩。 不過帶骨頭煮也是可以的， 畢竟不影響口感。 只是吃的時候比較麻煩。 有一點很重要，
小雞燉蘑菇是非常出名的菜， 在東北很流行。 蘑菇最好是選擇野生的那種榛蘑， 桿細一點傘薄一點的。 榛蘑可以把雞肉的鮮香襯托出來， 而且它也含有很多營養成分。 出鍋的時候非常香， 是一道很好的下飯菜。 小雞燉蘑菇也算是東北家常菜里面， 做得比較好的一道。 所以能受到大家的喜愛。
夏天天氣太熱， 每個人都可能會遇到不想吃飯的時候。 試一下上面的這幾道菜， 可能飯量就會大增。 這些菜雖然在飯店也可以吃到， 但是也不會天天出去外面吃。 自己家里做的， 食材可以按自己喜歡的去選， 衛生方面自己也能放心。