美味厨房：用可乐卤个溏心蛋，你学会了吗？

大家知道雞蛋有成百上千種吃法， 煮炒蒸煎炸甚至生吃， 你能想到的吃法都行， 小編來給大家介紹一種鹵蛋的吃法， 但卻不是一般的鹵蛋， 而是溏心鹵蛋。 我們這里用到的鹵味醬料也很特別， 只用可樂就可以了。

既然我們是鹵溏心蛋， 當然首先要把生雞蛋煮成溏心蛋了， 這溏心蛋說起來也沒什么特別的， 只是蛋黃是那種帶熟不熟的固液體相融的感覺， 看起來就像是橙色的芝士一樣， 就是很撩人讓人很想吃的那種。

煮溏心蛋之前還是西先要將雞蛋洗的白白胖胖的的， 然后我們要放在滾開的開水中撒一點鹽煮蛋，

我們一定要在開水中給雞蛋泡澡才能控制好時間把它泡成溏心蛋， 可是這時候你肯定要說， 雞蛋殼被開水一煮容易裂開， 所以我們這里煮雞蛋的時候要讓雞蛋坐在勺子上， 多去試探性地觸碰開水幾次， 讓它們相互感受一下彼此的溫度， 這樣來來回回三到四次， 就可以將蛋扔到開水中泡澡啦！如果不是冰雞蛋的話， 只需要泡五分鐘的開水澡嚇嚇它， 但如果是從冰箱中拿出來的蛋， 它會自帶冰感不易近人， 所以我們就要多泡它一分鐘左右的澡， 溫暖它的冰感煮完要快速撈出來再扔進冰水中迅速降溫。

將醬油、米酒和可樂倒進鍋里， 醬油和米酒的量一樣， 而我們主要是做可樂鹵汁， 所以可樂的量得是醬油和米酒的三倍。

將這些醬汁按比例放進鍋里之后， 不用蓋上鍋蓋， 用大火將這黑黑的混合溶液煮到翻滾， 等它們冒泡滿一分鐘我們的可樂鹵汁就完成了。

將雞蛋剝掉雞蛋殼變成一個個白胖子， 放到我們做好的黑黑的可樂鹵汁里， 關進小黑屋之后它們才會變得好吃， 將它們連同小黑屋在冰箱冷藏中睡一個晚上， 第二天早上我們就能吃到從白胖子變成黑胖子的可樂溏心鹵蛋啦！