米線是我們學生時代的回憶， 每個學校門口都會有幾個米線店， 店里從來不會缺客人， 因為我們這樣被學校食堂狠狠蹂躪的學生們， 實在是太貪婪這樣的美味了， 幾乎每隔兩天就會來吃一頓。 即使后來畢了業， 叫上幾個小伙伴， 我們也常去熟悉的店里， 可突然有一天， 學校門口的米線店也關門了。
關門的原因沒有其他， 無非是生意不好做不下去了， 可曾經火遍全國的米線店怎么會生意不好呢？在我們上學的時候， 可能就是過橋米線的巔峰時期了， 學生愛吃， 大人也愛吃， 甚至還會在家里自己做米線吃，
過橋米線來自云南， 因為當時火爆一時， 許多商家都趕著這個潮流， 紛紛開起了米線店， 但他們沒有正宗的手藝， 只是看著別的商家的樣子照葫蘆畫瓢。 于是， 我們吃到的過橋米線越來越不正宗， 甚至有時候就像是大鍋燴一樣， 完全沒有了當年吃米線的感覺， 這樣的米線怎么會有人去吃呢？
所以過橋米線的隕落也是有道理的， 現在你不管在哪里， 都很難吃到一口正宗的過橋米線， 甚至是在米線的發源地云南， 你都有可能吃到假的， 這不是欺負人呢？明明我們依舊有著對米線的一腔熱愛， 卻苦于吃不到正宗的米線，
大街上滿是過橋米線的大鍋燴， 人們也早已失去了吃米線的樂趣， 難道過橋米線就這樣失去了市場嗎？畢竟不是我們不愛吃過橋米線， 只是苦于沒有正宗的而已， 如果云南正宗的過橋米線能卷土重來， 我們當然是舉著高旗也要歡迎的。 網友也說了：我們只吃正宗的過橋米線！不知道大家有沒有吃過正宗的過橋米線呢？