這幾天小編又學習到了一個雞蛋的新吃法。 因為這兩天是立夏時節， 立夏的時候最適合吃雞蛋， 所以剛好小編學了這個新的雞蛋的做法， 可以派上用場。
今天小編就給大家說說， 這只蛋怎麼做。 這個雞蛋的做法和之前我們做雞蛋的做法不同。 在雞蛋外面上裹上一層東西， 本身雞蛋就好吃， 有營養， 在外面再裹上一層餡料， 那味道真的是不能用文字來形容。 這個雞蛋一眼看上去就像是一個大肉丸子， 肉丸子外表酥脆， 把做完的切開之後， 裡面的雞蛋香氣四溢。 那味道真的不知道比白煮蛋要好吃多少倍。
這個雞蛋不是我們中國的美食， 是英國的。 但是我們做的時候肉餡可以用我們中式的做法， 摒棄掉了西式用油炸的做法， 不但健康， 而且一樣能夠做出美味。
備料：雞蛋， 肉末， 鹽， 生抽， 薑末， 老抽， 料酒， 蔥花， 燕麥碎。
第一步， 肉末在案板上剁碎之後放進盆裡， 然後加入適量的鹽， 生抽， 老抽和薑末均勻攪拌。 攪拌的時候要注意， 沿著一個方向攪拌。 這樣會讓豬肉末的紋理更加清晰。 吃起來也更加有口感。 攪拌均勻之後， 最後放一點蔥花， 調味。
第二步， 把雞蛋放進鍋中煮熟
第三步， 再打碎一個雞蛋放進碗中，
第四步， 在碗中取一勺餡料， 把它放在保鮮膜上， 把煮好的雞蛋去掉外皮， 新鮮的白水蛋放在肉餡上。 之後用保鮮膜把雞蛋包裹起來， 這樣肉餡也連帶著一起覆蓋在雞蛋上面。
第五步， 等到雞蛋包裹上肉末之後， 先把雞蛋蘸上澱粉， 然後再蘸上雞蛋液， 最後再蘸上燕麥碎。 這樣一道肉餡裹蛋， 就已經準備完成了， 接下來就是要考慮如何把它做熟。
第六步， 我們選擇用烤箱把它做熟， 因為這樣雞蛋油的用量很少， 更加健康。 把烤箱調到200度， 然後放進雞蛋， 烤制半個小時左右。
半個小時之後這道肉餡裹蛋蛋就蒸熟了。 這個雞蛋出烤箱之後最好趁熱吃， 把雞蛋切開， 立馬就能聞到肉香和蛋黃的香味混合在一起，