每個地方都有屬于當地最為向往吃的口味小吃， 說到天津就是炸糕， 西安就是肉夾饃等， 而提到貴陽許多人都會想起這種美味， 幾乎十個小吃攤都是在賣這種小吃， 看著簡簡單單， 卻能讓攤主賺取上萬的利潤， 深受廣大大人小孩的熱捧。
如今外面都加鹽了管理， 像這樣直接就擺攤在路的中央是最不夠被提倡的， 但在貴陽卻可以這么賣， 連在車站旁邊都可以吸取到所有吃貨們的喜歡， 有些吃貨也是再吃到之后更吸取到所有人喜歡， 一輛餐車上放了無數種調配料， 一份5塊錢， 是當地人夏季必吃的美食小吃，
第一眼看到這個攤位的時候， 以為時燒烤， 但又看到大鍋里面放滿許多的配菜又不是， 這些都是先煮好之后， 上面還放著各種燒烤架上最紅的肉串， 許多吃貨也會感到很向往， 就選在車站旁， 有些外地一下車聞到香味就會上來買 了， 一份里面可以搭配七八種配菜， 加上其他調味料份量很足。
顧客可以選擇自己喜歡吃的配菜， 也可以讓攤主自主搭配， 最后一份的份量都是一樣的， 在水盆里面加上辣粉和其他配料， 用飲料品裝的一些汁， 是獨家調配的， 外面都沒有在賣， 但是在賣這種美食的人都 有自備， 對于嘗試過的許多口感美味也是會得到無數吃貨們的喜愛， 最后吃到的口感香辣可口。
有些人看到最后的成品會覺得這種跟外國所賣的酒料差不多， 只是這種全是家常菜， 沒有所謂的鹵味， 不過吃到的所有口感也會深受所有吃貨們的喜歡， 當然含有的種種美味口感也是根據當地人的口味來做， 里面的涼皮等是基本標配， 一份5十塊錢， 當地有很多人賣它都成了土豪了， 你們吃過沒呢。