很多人都會說， 在家自己做的菜不如外面的有味道， 比來必去， 還是在外面吃的比較舒服， 比較滿足， 你也是這樣認為的嗎？如果你有這種想法， 那咱們的廚藝還是需要提升的， 拿這幾道菜譜多練練手， 等你真正學會之后， 你會覺得， 在家做的菜還是最好吃的！
一、紅燒鹵牛肚
食材： 牛肚、辣椒粉、八角、桂皮、花椒、姜、蒜、醬油、生抽、料酒、香油、蔥或者香菜；
做法：
1.牛肚洗干凈， 丟進鍋里， 然后加水， 料酒， 八角， 桂皮， 姜片， 醬油， 幾粒花椒， 開火煮。 做初步的鹵制。 初步鹵好的牛肚撈起切片， 姜蒜切末備用。
2.鍋里放比平時炒菜要多的油，
3.水收干， 把牛肚扒到一邊倒一點， 倒辣椒粉在油里， 然后把牛肚扒回來翻炒， 試咸味， 不夠加鹽。
4.加點味精或者雞精。 然后關火。 倒入蒜末、蔥花或香菜、幾滴香油， 拌勻
二、醬香魷魚
食材：魷魚一條、油一勺、鹽一撮、青紅椒幾個、姜絲一撮、豆醬一勺、剁辣椒一勺
做法：
1.魷魚洗干凈， 處理好， 配料準備好；魷魚切割成一整片， 斜切出密密的紋路；
2.換個方向， 將魷魚切成菱形花紋；切出花紋的魷魚切成片；魷魚須也切好；
3.燒開一鍋水， 將魷魚片和魷魚須倒進去汆燙， 魷魚片微微變卷就行；
4.撈出瀝干水備用；油鍋燒熱，
5.倒入豆醬、淋入少許水；將魷魚須倒進去， 翻炒至均勻粘上醬汁；倒入剁辣椒， 翻拌均勻即可出鍋。
三、山藥豆腐湯
食材：山藥200克、豆腐400克、蒜頭1瓣、醬油、麻油、蔥、鹽、味精
做法：
1.將山藥去皮切丁， 放入清水中浸泡
2.豆腐沸水燙后分別切成丁， 蒜去皮剁成蓉
3.花生油燒至五成熱， 爆香蒜蓉， 倒入山藥丁翻炒數遍
4.加上適量水， 待沸騰倒入豆腐丁， 調入蒜蓉及剩余原料
5.煮沸后撒上蔥花， 淋上麻油即可出鍋
四、澆汁豆腐
食材：
豆腐， 蠔油， 干紅辣椒， 香菜， 蒜末， 油， 蔥末
做法：
1、豆腐切塊， 加鹽， 煮一下， 過涼水， 擺在盤子里， 切碎蒜末， 撒在豆腐上， 再加點香菜、干紅辣椒。
2、炒勺子里面放上蔥末、黑胡椒粉、蠔油、生抽， 再往勺子里面放一點玉米油，