相信住在海邊的小伙伴們， 肯定都吃過各種各樣的海鮮， 也見過不同種類的海鮮， 不管是魚類的還是貝類的， 都有各種各樣的外形， 但是做成一道道美食之后， 卻都能讓人贊不絕口。 就好像下面要說到的這種海螺一樣， 這種海螺有一種非常神奇的特性， 而且本身也是不可多得美味， 到底是什么樣的呢？
這種海螺就是上圖的這種了， 看起來是不是和普通海螺很像呢， 乍一看確實沒什么特別的， 不過這種海螺的特殊之處就在于它是一種會在晚上發光的海螺， 和夜明珠一樣， 可以說是一種海里的夜明珠吧。
肯定有很多小伙伴很好奇， 這種海螺晚上怎么會發光呢？其實原理并沒有那么復雜， 發光的理由就是單純的因為， 這種海螺源于血液中厚厚的珍珠層。 這種海螺的生長和分布地區比較少， 非常珍貴， 因此一顆這樣的海螺價格也是非常昂貴的， 能吃上一次就是非常幸運了。
說道吃這種海螺， 對于我們鄰國的日本來說， 不管是什么樣的海鮮都能做成刺生， 包括這些會發光的海螺。 日本人對于這些海螺的處理手法與其他海螺手法基本差不多。 首先， 當然是用精巧的刀工取出完好的海螺肉了， 這一步驟看起來簡單， 不過要做到完好無損的取出海螺肉， 也不是那么簡單的。
接著就是把海螺肉清洗干凈， 需要把砂石等等的都要清干凈，