隨著時代的發展， 如今人們的生活水平提高了， 很多人也越來越重視生活品質， 所以現在人們都喜歡跟朋友出去吃飯， 像一些高級西餐廳就很受人們的喜歡了。 因為這西餐廳里面裝飾看起來就很高級， 還有這些食物的擺盤看起來也是很賞心悅目的， 所以人們去西餐廳主要吃的是一種享受。
大家都知道去西餐廳吃飯是一件很講究的事情， 像在點餐的時候點了一塊牛排， 服務員就會問你這牛排要幾分熟的。 其實這牛排的成熟度也關乎到牛排的口感， 一般來說就有一分、三分、五分、七分還有全熟的，
要是吃過三分熟牛排的人就知道， 這牛排的外表雖然是焦黃的， 但其實切開之后里面的牛肉還是生的， 而且還會滲出一些紅色液體， 很多人都會認為這是牛肉里面的“血水”， 所以很多中國吃貨對此就比較難以接受了。 但事實上并不是這樣的， 這牛排里面的紅色液體也不是“血水”。
因為牛在宰殺的時候， 這血已經是被排干了， 就像平時在殺雞的時候， 一般都會把血放干， 這樣在處理的時候就會方便很多了， 而這牛肉里面的紅色液體自然也不是血水了。 其實這紅色液體就是牛肉里面的水和肌紅蛋白， 這兩者在遇熱之后就會分解出來，
其實這肌紅蛋白是牛肉里面的一種蛋白質， 不僅對身體沒有危害， 還有一種特殊的功效， 那就是可以補血了， 除此之外這肌紅蛋白還可以使牛排的口感變得更嫰。 所以這牛排中的“血水”一直是我們想錯了， 而且這肌紅蛋白是可以放心食用的， 不知道大家平時喜歡吃幾分熟的牛排呢？對此你怎么看呢？