这个菜，只要蒸一蒸，入味又下饭，大暑吃正好！

今日“大暑”， 表示一年中最熱的時候到了， 暑熱難耐， 好在這是夏天里最后一個節氣了， 再過半個月就要立秋了， 那么大暑難熬， 怎么吃？吃什么？相信依然是大伙比較在意的一件事情了， 天氣炎熱， 本身就不想下廚房， 人心也比較浮躁， 也容易發脾氣， 更加容易食欲不振， 這個時候就尤其需要一些， 既簡單， 又開胃的下飯菜來打開食欲， 今天小廚就給大家帶來一道時令菜， 只要蒸一蒸， 既入味， 又下飯， 不用在廚房久呆， 大暑吃正適合。

那么這道菜是什么呢？沒錯， 它就是豇豆， 這個季節的時令蔬菜， 幾乎家家戶戶都會吃的吧，

做法多樣， 但是今天的這種做法， 我覺得應該很多人沒有吃過， 這也是我臨時發揮出來的創意， 我做菜就這樣， 常常會一邊洗菜， 一邊會有新想法出來， 然后就會去實現， 在美食這條路上就要勇于不斷嘗試和創新， 才會收獲更多的驚喜。 這道菜我雖然是第一次做， 但是味道真是杠杠的。 吃一次就愛上， 一起來看詳細的做法吧！

【肉末蒸豇豆】

食材：豬肉， 豇豆， 小米椒， 大蒜， 蒸魚豉油， 食鹽， 食用油，

烹飪方法：

1、 把豆豆洗干凈， 去頭尾， 切成長段， 整齊的碼在一個大一點的碗里。 建議用一個有點深度的碗， 不然湯汁會溢出的喲。

2、小米椒洗凈切成圈， 大蒜剝好切碎， 稍粗一點， 多用一點蒜， 我用了大半頭的蒜， 豬肉洗干凈剁成肉末，

或直接買肉末， 這樣也省去了剁肉的時間。

3、熱鍋， 涼油， 放大蒜， 小米椒， 中火煸炒出香味， 火不要大， 避免燒糊了。

4、然后倒入肉末， 改大火， 快速翻炒至肉末上色。 放食鹽， 蒸魚豉油一起炒勻， 蒸魚豉油可以換成生抽， 是一樣的。

4、加入少量水一起燒開。 這樣有一些湯汁， 豇豆在蒸的時候就更容入味了。

5、將炒好蒜蓉肉末倒在豆角上面， 冷不上鍋蒸20分鐘左右， 至豇豆熟透， 即可以出鍋了。 簡單吧， 只要蒸一蒸， 卻香噴噴的好吃又營養。

豇豆這樣做， 只要蒸一蒸就上桌， 好吃下飯， 你喜歡嗎？喜歡的話就點贊， 收藏， 轉發， 不知道吃什么菜的時候來找小廚， 小廚每天都會給大家帶來2-3道原創美食菜譜， 歡迎關注！