番茄相信小伙伴們都知道是一種非常美味， 又富含豐富維生素c的蔬菜水果了。 通常小伙伴們都是將番茄拿來炒雞蛋或者做雞蛋羹等等做法， 雖然美味， 但小伙伴們吃過番茄辣醬嗎？番茄制作出來的辣醬拿來炒菜或者拌面， 非常的香美味， 比大魚大肉還要好吃， 下面小編跟大家分享制作方法吧！
在制作美味的番茄醬之前， 首先準備好十幾個番茄， 把番茄清洗干凈， 清洗干凈之后放入一口干凈的鍋中， 接著往鍋里倒入覆蓋住番茄的清水， 然后大火燒開， 等鍋中的水煮沸之后把番茄撈出鍋中控干水分去掉番茄皮。
番茄去掉皮之后放在案板上用刀切成小塊， 然后放入料理機中， 按下開關打成番茄汁。 打成汁之后放在一邊備用。 下面準備幾十顆大蒜子， 拍碎切成蒜末備用。
下面開始起鍋， 往鍋中倒入少許食用油大火燒開， 等鍋中的油溫上來后把蒜末放入一半進鍋中翻炒出香味， 炒出香味之后往鍋中加入少許辣椒面， 再加入兩勺豆瓣醬翻炒出紅油。 炒出紅油之后把番茄汁倒進鍋中， 然后用鍋鏟不停地攪動煮開， 煮開之后加入剩余的蒜蓉， 再加入兩勺食用鹽進行調味。 煮開熬融化之后放涼， 放涼之后放入密封罐中， 再放入冰箱中冷藏起來， 要吃的時候就可以拿來做調料了。
溫馨提示:番茄一定要事先放入鍋中，