夏天天氣熱， 人心情也跟著糟糕透頂了， 這個時候， 對於一名吃貨來說， 唯有吃能解決一切， 這個時候就需要一切香辣有味的菜來刺激一下食欲， 比如說今天小廚給大家帶來的這道得青椒炒雞腿肉， 就是一個非常不錯的選擇， 非常的好吃， 夏天這樣吃最爽口， 又香又辣又好吃， 自認為這是雞肉最好吃的做法了， 可能因為我是南方人能吃辣吧， 不能吃辣的同學可能接受不了這種做法哈。
小廚今天帶來的這種做法呢， 還比較適合懶人來吃， 做菜之前多做了一步， 把雞骨頭也去掉了。 省去了在吃的過程中吐骨頭的麻煩，
【青椒炒雞腿】
食材：雞腿， 青椒， 小米椒， 花椒， 生薑， 大蒜， 料酒 ， 食鹽， 食用油。
烹飪方法：
1、雞腿肉清洗乾淨， 冷水上鍋， 放生薑片， 花椒， 料酒一起煮熟。 撈出之放涼。
2、雞腿放涼之後， 去骨， 把肉都撕下來， 切成小塊待用。
3、熱鍋涼油， 放生薑， 大蒜煸炒出香味。
4、然後放入雞肉塊， 食鹽一起翻炒至兩面上色。 這樣炒一炒更香， 更好吃。
5、把炒好的雞肉翻炒到鍋的一邊， 然後放青椒， 小米椒， 食鹽一起翻炒至斷生。
6、然後和雞肉一起混合翻炒一分鐘左右， 這樣更入味， 最後調入少量的生抽炒勻就可以出鍋。 好吃， 下飯。