甲之蜜糖， 乙之砒霜， 對你來說非常美好的事情， 對于別人卻可能是致命的傷害。 古話其實都很有意思， 即使現在的世界瞬息萬變， 但它在千百年過去后依舊適用。 比如現在， 彼之“垃圾”， 我之佳肴， 很多國家認為是垃圾的東西， 中國卻視為珍寶， 因為我們都可以把它制作成美味的佳肴。
之前提過的小龍蝦， 菱角是這樣， 國外已經泛濫成災， 國內卻被吃的只能依靠養殖勉強存活， 其實豬蹄也是這樣。 在非洲， 豬蹄和豬的內臟， 都是被非洲當地人摒棄的一種食物， 他們把這些當做“垃圾”一樣的扔掉， 甚至都不會作為動物的飼料，
其實我們也完全無法理解非洲人， 他們這種對豬蹄天生的厭惡也太莫名其妙了吧？簡直毫無道理嘛！我們都知道非洲的有些地區是比較貧瘠的， 但即使沒有飯吃， 他們也不會想到去吃豬蹄， 寧愿吃幾根當地盛產的香蕉來頂餓。 如果你拿一把幾塊錢的蔬菜， 搞不好可以換來一大筐的豬蹄， 他們一定很樂意。
其實豬蹄在沒有處理的時候確實有點可怕， 看起來又臟又硬， 根本就不像是可以吃的東西， 也怪不得非洲人不喜歡了。 他們很有可能就是沒找到烹飪豬蹄的方法， 但我們中國對美食的研究可是很厲害的， 區區豬蹄而已， 早就被做成各式各樣的佳肴了。
非洲其實也沒有我們想象的那么貧困， 倒不如說他們的生活都比較自如， 完全按著自己喜歡的方式生活， 所以見到豬蹄也懶得去研究他的吃法了。 不過中國廚師加工過的豬蹄慢慢的傳進了非洲， 他們也開始接受這種神奇的食物， 竟然是意想不到的美味， 現在非洲當地都已經供不應求了， 他們也愛上了豬蹄。 不知道大家怎么看呢？