紅豆， 大都用來做粥， 最有名的就是紅豆薏米粥了， 堪稱祛濕佳品， 不過， 紅豆還可以做成美味的紅豆沙， 冰鎮一下， 特別適合在炎炎夏日食用。
紅豆沙要想好吃， 就一定要泡發好， 只有充分吸收了水分， 煮起來才容易軟爛， 吃起來綿軟細膩。
煮的時候一定要有耐性， 小獲慢慢燉煮， 直至紅豆燉趴了， 不過不要太幹了， 留一下湯水。
想要細膩的口感， 就將豆皮碾碎， 濾出豆皮， 這樣豆沙不僅細膩， 口感也更佳。
最後放進冰箱裡冷藏2小時， 一分清涼解暑， 消食健胃的紅豆沙就做好了。 喜歡的朋友， 趕緊去買紅豆吧。