提到街邊燒烤， 我們就會想到那些美食街， 遍地都是燒烤， 三五成群， 坐在那里吃燒烤， 然后叫上幾瓶啤酒， 吃得樂哉悠哉不亦樂乎， 東北人的燒烤全國都聞名， 不僅味道好吃， 而且受眾程度很廣， 雖然燒烤上不了大雅之堂， 但是很接地氣。
東北遍地都是燒烤攤， 每到傍晚時， 燒烤攤生意相當火爆， 為何燒烤能夠在東北如此火？這主要還是有以下幾個因素？
首先外部因素， 企業改制之后， 幾百萬工人下崗， 很多人是憑關系進入國企上班， 企業改制之后， 這些人再次上崗難了， 他們沒有其它生存本領， 做燒烤是一個不錯的選擇，
其實當然與天氣有關， 東北天氣一年四季有很多時候都是以寒冷為主， 燒烤可以御寒， 特別是羊肉也是御寒美食， 這樣吃很受東北人喜歡， 他們三五成群眾在那里吃， 冬天可不能啤酒， 而是度數比較高的白酒， 這樣更加御寒。
最后當然是與東北人的性格有關， 東北人是那種甩開膀子使勁吃的感覺， 室外燒烤喝酒， 正好可以體現他們天生的性格， 我們在大街上或者影視作品都可以看到， 幾個東北人留著寸平頭， 滿身紋身， 旁邊還坐著幾個小妹幫他們拿蒜， 那場景讓人記憶猶新。