在中國很多的地區都存在這各種各樣的美食， 而且每一種都是非常有特色的， 有些美食非常新穎， 但是有些美食那可就歷史悠久了， 是一輩傳一輩的。 說到這些歷史悠久的美食， 相信在街頭上是很難能夠見得到了， 因為大部分的美食都面臨失傳的， 不過有些地方的美食卻還是能得到傳承的。
比如小巫接下來要說的這一種美食小吃， 那就是歷史非常悠久的一種了。 這只美食的食材就是豬肉， 而且這些豬肉都還是帶著皮的， 并且做法可以說是非常的繁雜了。 而且這些手藝也都是老一輩所傳承下來的，
很多人可能都可能都不知道這樣的美食是什么味道， 其實是非常好吃的， 不然也不會傳承有上百年的歷史。 而且豬肉需要長時間的進行熬制， 熬制的時候還需要加上很多的配料和香料， 這樣一來熬制出來的豬肉絕對是非常入味的。 熬制的時候還會怕味道散開， 所以會用紗布包起來。
熬制過后的豬肉就顯得有些爛了， 不過要的就是這種效果， 然后就要把豬肉給鋪到矩形的容器底層。 然后還需要在上面倒上一些的湯汁， 最后再鋪上一層豬肉在上面。 知道把容器全部鋪滿了就可以， 直到全部鋪滿以后就要把豬肉進行冷凍成肉凍完成了。
這樣的傳承了上百年的美食還是挺不錯的，