今天給大家分享五道硬菜， 保證都是非常美味的菜。 學會了這些菜， 朋友到家里作客的時候就不需要出去外面吃了， 完全可以自己動手。 特別是這么熱的夏天， 能直接在家里吃上美味更讓人驚喜。
1.排骨燒鵪鶉蛋。 把洗干凈的排骨倒進鍋里， 鍋里加入涼水， 水開始沸騰后， 撈出來瀝干待用。 鵪鶉蛋用水洗干凈， 放入鍋中加水煮十分鐘左右， 盛出以后用涼水沖一下， 殼剝掉待用。 取一口鍋， 鍋中加入少許油， 鍋熱了后， 加入蔥姜蒜末和八角爆出香味， 再加入生抽和水， 加一小勺糖， 倒入排骨， 燉半個小時后加入鵪鶉蛋。
2.可樂雞翅。 雞翅的兩邊用刀切除， 然后把雞翅的骨頭和肉分開， 盡量不要影響雞翅的外觀， 接著就開始放調料腌大概1個小時左右。 調料包括蔥姜和蒜末， 鹽、生抽、料酒、胡椒粉。 腌完以后， 熱鍋燒油， 把雞翅倒入鍋中， 小火慢慢煎， 接著加入蔥和姜， 以及生抽， 加上可樂， 可樂要沒過雞翅， 接著燒開后轉小火， 燉到湯汁濃稠后， 關火即可。
3.孜然羊肉。 羊肉先洗干凈并切塊， 加入耗油、一勺淀粉和生抽腌大概三十分鐘左右。 接著放進鍋里煮熟， 出鍋撕成一絲絲。 盤子底部放上香蔥， 把羊肉平放在香蔥的上面。 熱鍋， 放入芝麻油， 適量孜然和一點辣椒油， 在鍋里炒一下，
4.炒皮皮蝦。 洗干凈后的蝦用鹽水泡一下， 然后取出來把水分瀝干。 把皮皮蝦切成兩段待用。 熱鍋放油， 加入辣椒和姜、蒜末爆出香味， 接著把皮皮蝦放入鍋里炒， 炒到顏色變了， 換成小火把鍋蓋蓋上， 差不多五分鐘打開鍋蓋放少許鹽就可以了。
5.醬燒豬肘子。 這道菜聽起來很美味， 做起來超簡單。 把豬肘子洗干凈并瀝干， 接著倒入生抽腌半小時左右。 熱鍋放油， 把油燒熱以后把豬肘子放入鍋中， 炒到有點變色后盛出。 鍋中放入一些清水， 香葉和八角、蔥姜蒜、糖和生抽， 倒入豬肘子， 接著加入涼水一起煮。 大火燒開以后換成小火， 燉爛后開大火， 放入鹽就可以了。