前幾天， 家里的鑰匙落在公司里了， 于是當天晚上就在朋友那里留宿了一晚， 第二天早上起來的時候， 發現朋友已經洗漱完畢了， 正在廚房里準備早餐， 朋友說想煮幾個雞蛋吃， 但是之前一直煮不好， 煮的時候， 雞蛋殼總是會開裂， 蛋清蛋白都會冒出來， 很不好吃， 而且有時還很難剝殼。 于是我教給了朋友一個煮雞蛋的小妙招， 煮的時候往水里加點它， 不開裂還能自動脫殼， 殼好剝口感好， 朋友按我說的方法煮了一次， 結果確實如我所說， 非常棒， 下面把這個小妙招分享給大家， 一起來看一下吧。
在煮雞蛋之前，
白醋不僅可以殺菌， 還能夠防止把雞蛋煮開裂。 然后蓋上鍋蓋， 開大火把水燒開， 水開后， 調成小火繼續煮5分鐘。
時間到了以后， 準備一盆冷水， 把雞蛋從熱水撈到冷水里， 這一步也很關鍵， 我們這里叫“拔一下”， 有的地方叫“過冷水”， 這樣做的目的是為了讓蛋殼與蛋白分離， 更好剝掉， 剝的時候皮不會連著肉， 一點也不會浪費。
煮雞蛋不開裂更好剝的小妙招你學會了嗎， 非常實用， 你也趕緊試一試吧。