豆腐和雞蛋相信小伙伴們都吃過， 是兩種富含豐富蛋白質的食材， 可以拿來制作各種各樣的美食， 常見的美食制作方法就是把雞蛋和豆腐拿來清炒或者做湯。 但今天小編要將這兩種食材拿來制作一道非常美味又有營養價值的美食， 一出鍋立馬搶光， 下面小伙伴們一起來拿來看看吧！
在制作美味豆腐雞蛋美食之前， 首先準備好食材， 食材中有半塊豆腐,一個雞蛋。 食材準備好之后首先把豆腐清洗干凈， 切成大一點的薄片， 裝入一個干凈的盤子中鋪好。 接著往每一塊豆腐上撒入少許的食用鹽，
下面準備一個干凈的碗， 往碗中打入一個雞蛋， 用筷子迅速攪拌均勻制作成雞蛋液備用。
接著準備一塊生姜,清洗干凈放在案板上切成生姜絲備用， 然后再準備幾顆小米辣切成辣椒圈,大蒜切成蒜末備用。
下面開始起鍋， 往鍋中倒入半鍋食用油大火燒開， 再等油溫上來的過程中把豆腐塊裹上雞蛋液再放入油鍋中進行油炸。 直至將豆腐塊炸至金黃即可出鍋裝盤。
下面鍋中留下少許底油， 然后把生姜,大蒜,小米椒放入鍋中翻炒出香味。 炒出香味之后倒入少許的生抽,蠔油， 接著加入半碗清水,再加入少許白砂糖,食用鹽攪拌均勻。 攪拌均勻之后再把炸好的豆腐塊倒進鍋中，
溫馨提示:看到豆腐塊在鍋中炸至金黃之后， 即可撈出控油。