豆腐皮跟雞蛋相信小伙伴們都知道是兩種非常美味， 又有營養價值的美食。 通常小伙伴們都是將豆腐皮和雞蛋拿來清炒， 這種做法雖然美味， 但還達不到一出鍋立馬搶光的效率。 那豆腐皮,雞蛋究竟怎樣制作才能夠達到一出鍋立馬搶光的效率呢？下面小編跟大家分享一個秘制方法， 按上邊的方法制作出來的美食一出鍋保證搶光。 下面一起來看看制作方法吧！
在制作美味豆腐皮雞蛋， 青絲法之前首先準備一根胡蘿卜， 把胡蘿卜清洗干凈消掉胡蘿卜皮， 然后放在案板上切成細絲備用。 接著再準備幾根香蔥，
下面把豆腐皮切成十厘米左右的方塊。 接著在切好的豆腐皮上面放入少許的胡蘿卜絲,香蔥段,香菜段， 然后用手將豆腐皮卷起來。 卷好之后裝入盤子中備用。
下面準備一個干凈的碗， 往碗中打入三個雞蛋， 然后加入少許食用鹽,胡椒粉用筷子攪拌均勻備用。
下面準備一個平底鍋或者電餅鐺， 先預熱， 然后刷上一層食用油， 等油溫上來后把雞蛋液倒入一半進電餅鐺中。 之后晃動一下讓雞蛋均勻的攤在鍋底。 接著把卷好的豆腐皮放在雞蛋皮的上面， 之后再豆腐皮卷上刷一層辣椒醬。 最后把剩下的雞蛋液倒入鍋中， 再蓋上蓋子悶一分鐘左右。
溫馨提示:全過程一定要小火加熱， 以免將豆腐皮餅煎黃。