說到中國的美食， 那可就多了， 中國光是菜系就有八大， 每一種都是會讓你愛不釋手的， 都很好吃。 其實除了中國傳統的美食， 其實還有很多新穎的美食是大家很少吃過的， 比如在中國的臺灣省就有這么一種美食就非常不錯， 但是有的人卻不敢吃， 不知道你敢不敢吃？
其實這樣的臺灣美食在大陸也有， 那就是炒田雞了， 但是在臺灣的名字就比較高大上， 叫做九層塔炒田雞。 說到田雞的話， 其實就是類似青蛙和牛蛙的一種蛙類， 就是很多人會以為田雞就是青蛙， 所以大多數人都不敢吃。 其實小巫要是事先沒了解的話，
其實制作九層塔炒田雞并不難， 首先會看到廚師先把配料先準備好蔥和姜末和辣椒都是必備的， 然后就可以開始處理田雞了。 但是處理田雞的過程看起來會比較難以接受， 畢竟田雞看起來就像是青蛙， 所以有的人看完之后會受不了， 不過廚師已經見怪不怪了。
然后就可以把配料先丟進鍋里面先爆炒香， 然后田雞也需要去另一個鍋煮一煮先， 煮到差不多就可以撈起來。 再接著就要把田雞放進有配料的鍋里面進行翻炒， 就這樣翻炒來翻炒去， 炒的時候要放上調味料。 到快收尾的時候， 就加上一些蔬菜， 然后進行簡單的翻炒。
最后炒好了就裝盤， 看起來這樣的九層塔炒田雞還是挺有食欲的，