雞蛋是一種極其家常的美食， 而且雞蛋中營養非常豐富。 不但可以做菜還能當飯吃， 既能充饑也能做出花樣美味。 我還記得小時候物資匱乏的年代， 吃的最多的就是煮雞蛋， 沒有什么特別的滋味， 吃著吃著就膩了。 而現在上網瀏覽一下就能找出一大推雞蛋的美味做法， 實在太方便了。 今天來分享一下雞蛋最好吃的六種做法， 最后一種只有我們東北當地人才吃過！
第一種：雞蛋羹。
好吃的雞蛋羹， 應該算是南北方通用的美食了。 這種雞蛋做法最簡單， 只要一個雞蛋半碗水， 放點油和鹽上鍋蒸就能成。
第二種：西紅柿炒雞蛋
這菜看著簡單， 實際上說法還真不少。 首先西紅柿最好燙一下去皮切塊， 這樣吃起來更爽， 其次要是加點番茄醬和蠔油提味， 那最好不過了。 沒有番茄醬就要加一點白糖， 提味效果照樣好！
第三種：糖醋雞蛋
別以為糖醋都是跟肉有關， 雞蛋也可以。 煎好的雞蛋， 調上一碗糖醋汁， 把雞蛋和糖醋汁混合后再淋點淀粉水勾芡， 一份糖醋雞蛋就做好了， 酸甜可口。
第四種：尖椒炒雞蛋
尖椒跟雞蛋最完的融合， 一個脆爽中透著一絲辣味。 另一個軟嫩咸香。 兩種食物混合起來的味道， 大老遠聞見了就饞的慌。 配上一碗米飯別提多帶勁了。
第五種：臥雞蛋
這菜可是最養人的， 不少產婦和大病初愈的人都用它當補品。
第六種：拔絲雞蛋
這道菜在我們東北也叫作酥黃菜， 做法非常復雜， 要想吃的到一定要找年齡大的老師傅才行。 這菜先攤雞蛋餅， 然后再把雞蛋餅切成圓形， 最后經過炸制起鼓， 然后再用糖來熬制糖漿， 掛漿， 這才做成。 咬一口香甜酥脆， 但是如果我不說你一定不知道這是雞蛋制作而成的吧。
這六道菜你都吃過嗎？你最喜歡哪一道菜？