相信小伙伴們都到過面館里吃過蔥油拌面， 小伙伴們絕對會回味無窮， 吃了還想吃。 小伙伴們你們知道餐館里的蔥油拌面為什么那么好吃嗎？它好吃的秘訣究竟在哪里呢？那么下面就由小編為大家解惑吧！面館中的蔥油拌面好吃， 主要的關鍵就在于醬油的配比上， 那么究竟怎樣配比呢？下面小編跟大家分享制作方法吧！小伙伴們不妨試試看喲。
在制作美味的蔥油拌面之前， 首先嘚準備好食材， 食材中有圓面條,綠豆芽,生姜,香蔥。 食材準備好之后首先把生姜放在案板上切成細絲， 接著把小蔥蔥白切斷，
下面開始起鍋， 大火燒干鍋中的水分， 然后加入少許的底油。 這時開小火把姜絲下入鍋中炸出香味。 炸出香味之后把姜絲撈出， 接著把香蔥段下入鍋中翻炒出香味， 把蔥段炒黃之后關掉火放在鍋中備用。
下面準備一個干凈的大碗， 開始調料汁， 往碗中倒入少許的生抽,芝麻油和少許的涼白開水攪拌均勻。 接著加入少許食用鹽,雞精用筷子劃開。 這時把鍋中的蔥段和香油倒進料汁的碗中備用。
下面繼續起鍋， 往鍋中倒入半鍋清水大火燒開， 等鍋中的水煮沸之后把豆芽放入網漏中,再放進鍋里焯水20秒。 將綠豆芽焯熟撈出備用。
下面把面條也下入鍋中進行焯水， 等鍋中的水煮沸之后改中火焯熟。
接著把綠豆芽放在盤子底部， 然后再把面條放在綠豆芽上， 之后把調好的料汁澆淋在面條上， 再撒上一小把蔥花簡單美味的蔥油拌面就制作完成了。
溫馨提示:面條煮熟之后一定要放入涼水中浸泡一會， 不然就會粘連在一起的喲。