前言：
很多時候我們看到一些美食不禁會想到這些食材居然能做到這麼的好吃， 也不禁的會佩服人們智慧的強大， 同時又感恩這些食材給予我們在味道上的極大滿足！
今天小編給大家介紹的美食也是一種地方的特色美食， 這就是烤腦花， 雖然說這小吃在取材上沒有那麼的複雜， 但是也是極少的地方才會製作這種美食， 然而現在這美食已流行魚各個大街小巷， 那就讓我們一起來好好認識一下吧！
美食介紹：
烤腦花這美食在川渝地區是一道非常具傳統特色的小吃， 不過據小編瞭解到的，
我們都知道貴州的菜都是以香辣出名的， 很多人可以說是無辣不歡， 然而這美食的味道也恰恰是符合這邊人們的胃口， 再經過精心的製作成品再次征服人們的味蕾！
這原料用的是豬腦子， 加上海椒末、花椒粉以及其他佐料攪拌烤制而成的， 製成的美食氣味醇厚， 食用時入口綿軟， 香而不膩， 油而不肥， 十分受人們歡迎！
在川渝貴這幾個地方， 這美食的名字是一樣的， 最主要的原料也是一樣的， 如果你們吃到的話， 感覺到有區別那麼應該就是在配料上的區別致使味道上稍有差異， 所以我們也不必大驚小怪， 以藝術的眼光來欣賞美食會更佳！
美食製作：
我們需要的原料有豬腦，
首先我們需要做的是處理腦花， 先去膜再用牙籤精心剔除腦花上鬧心的血絲， 只留下白白嫩嫩的腦花。
然後我們在疊成碗狀的錫紙裡底部鋪上輔料， 再放上豬腦， 淋上紅油， 加入花椒， 辣椒， 蔥末， 薑末， 蒜泥， 糖， 醋。 如果喜歡黑胡椒粉或者孜然粉口味的可以放進去。
最後封口放在炭火上烤制， 不過火一定要小， 慢慢的烤制給腦花熟透才能食用， 等熟的時候我們再撒上蔥花和味精就可以食用了， 這就是特別美味的烤制腦花！
結語：
聽到小編的介紹是不是感覺非常的美味，