相信不少農村朋友都有過這樣的一種體驗， 那就是每年過春節的時候家里面都會將養了很久的豬拉出來宰了， 一方面是為了吃豬肉， 另一方面也是為了賣錢， 其中， 豬腦就是很多人都愛吃的一種美味， 豬腦的營養價值很高， 但也有一些需要注意的地方。
豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多， 但膽固醇含量極高， 據研究顯示， 每100克豬腦里面所含有的膽固醇量高達3100毫克， 豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種， 因而， 高膽固醇者及冠心病患者、高血壓或動脈硬化所致的頭暈頭痛者不宜食用豬腦。
在我們很多人的印象里面，
其具體的做法非常的簡單， 只需將事先準備好的豬腦放入調料上火烤上幾分鐘， 待碗內的醬汁沸騰之后即可拿出來食用， 售價一般是20-30元一份不等， 吃起來非常的美味， 但不可否認的是， 生豬腦的樣子確實有些嚇人， 膽子大的人不妨試吃一次， 打賭你吃一口就會上癮！