在小編的吃貨觀裡， 就沒有吃不動了這一說， 所以總有同事背著小編去聚餐， 一想到這些小編就不開森， 可最近竟然有同事主動來戰， 要帶著小編去放飛自我。
吃燒烤， 你都吃到過哪些讓你難忘的類型？
不知道大家吃過小院裡的燒烤沒， 一進院， 就能聞到空氣中熟悉的孜然香氣。 院子裡熱鬧十足， 大口吃肉、痛快喝酒的場面讓氣氛很燃。 院子裡的蒙古包很拉風， 恍惚間還有點大草原的豪邁感。
都說夜市的正確打開方式是擼串， 可對於愛吃肉的吃貨們而言， 烤羊腿似乎要更誘人一些。 大多食客都不是第一次來了，
常來的食客都說這裡的烤羊腿吃起來外焦內嫩， 每一刀下去都有豐盈的汁水溢出來。 表皮脆脆的， 裡面卻很鮮嫩， 肉香味十足。 約上三五好友來到這裡， 一口肉一口酒， 別提有多過癮。
要想做出好吃的烤羊腿， 選材是關鍵。 這裡用的都是用從內蒙發過來的羊腿肉， 重量一般都控制在4.5—5斤左右。 據說內蒙的羊腿肉肥瘦均勻， 烤好之後不會有乾柴咬不動的口感。
把羊腿清洗乾淨之後， 放入提前用蔥薑、花椒、八角等大料配好的料水中， 醃制一晚上使其入味。 這樣在烤制的時候不僅味道足， 吃起來口感也更鮮嫩。
和烤羊肉串比起來， 烤羊腿自然要費時費力一些。 來吃過的食客們都已熟知套路，
雖說羊腿已提前醃制入味， 但要想吃起來更過癮， 自然離不開店裡的秘制蘸料。 烤好的羊腿色澤金黃， 滋滋兒地泛著油香。 連皮帶肉趁熱切下一塊， 在料粉裡打上一個滾， 入口鮮嫩鹹香， 恰到好處的孜然香氣又解了油膩。
烤好的羊腿架在小爐子上， 不用著急， 慢慢從高吃到低， 也可以把羊肉削成塊兒放在網格上烤。 等到爐火燃盡， 羊肉也吃得差不多時， 不妨再啃啃羊腿骨， 吃起來也是格外過癮。