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導語：對于自助餐， 大家都不陌生， 更多的人相比較一般餐廳更愿意去吃自助， 去了自助餐廳一般大家選擇吃的最多的是什么呢？去吃自助到底是賺了還是賠了？自助的餐廳是怎么盈利的？下面帶大家去看看老板是怎么說的。
自助餐在近幾年越來越受人們的歡迎與喜愛， 不僅僅是因為種類多可以滿足不同人的需求；更是因為一些海鮮平時不常吃， 去自助的餐廳可以隨便吃價格還比較便宜。 所以一般去自助的餐廳吃得較多的都是海鮮。
1、帝王蟹生活在深海領域處， 捕撈起來比較費事也有很大的難度， 生活在比較寒冷的地域， 在國內是看不到帝王蟹的。 高檔的海蟹， 需求多， 市場的供給少， 自然身價就會很高。 帝王蟹體型龐大， 我們平時看到帝王蟹的腿上就有很多肉， 其實肉最多的還是在它的身體上。 但是一般我們在自助餐廳是很難看到的整只帝王蟹或者是它的身體。
2、在尋找了解了情況之后， 肯定會有很多人問， 為什么自助餐廳只有它的腿， 它的其他東西呢？我們了解到的一個海鮮老板才說出了真實情況，
結語：在中國市場， 一般情況下海鮮店老板都會將帝王蟹分開來賣， 這樣不僅能買個好價錢， 而且也不會浪費東西還創造更好的市場， 雙份收獲， 根據高低檔次分別銷售， 這是所有老板都樂意的事情吧？不同的人有不同的想法與需求， 各取所需， 都會將利益最大化。 對于自助餐你是不是有了新的看法？