排骨， 大家都知道， 這是一種非常常見的食材， 它的做法有很多， 在我們普通老百姓的日常生活之中出現的極為頻繁， 中醫認為， 排骨可以補中益氣， 無論是醬排骨， 還是排骨湯， 無論是紅燒， 還是爆炒， 排骨都有著補中益氣的作用。
值得注意的一點是， 排骨不僅口感美味， 它的營養價值也十分的豐富， 不管是哪種做法做出來的排骨都不會難吃到哪里去， 此外， 排骨富含蛋白質和脂肪， 能為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸， 可以補充人體所需的營養。
一般來說， 我們在市面上購買的排骨都是論斤賣的，
據悉， 這樣一塊小小的排骨售價是30塊錢， 而且從來不稱重， 對于一般的老百姓來說堪稱“天價”， 但是， 即便這排骨的分量很少， 來買的人還是很多， 作為一名排骨的愛好者， 明知這排骨買的不值還是忍不住去買， 據悉， 這家店一天下來能賣數百根這樣的排骨， 銷量非常的可觀。