一到夏天大家都想吃點清淡的食物， 由于天氣的炎熱， 人們的胃口也隨之降低了。 在家做點清淡簡單的菜， 對腸胃也好。 尤其是有機蔬菜， 因為營養價值好， 所含的維生素和鈣等微量元素， 對身體健康有很大的幫助。
那么小編給大家介紹一道非常營養健康的蔬菜， 那就是花菜了。 花菜是一種粗纖維含量少， 營養豐富， 鮮香味美人們喜食的蔬菜。 花菜中含有抗氧化防癌癥的微量元素， 可以極好的抗癌防癌。 菜花是含有黃銅最多是食物之一， 是天然的“血管清理劑”， 可以組織膽固醇的氧化， 減少心臟病和中風的病癥。
有的朋友說我在家炒的花菜只有表面能嘗到味道， 咬下去里面就是熟了， 但是嘗不到任何調料的味道。 要是這種情況的話， 那你肯定沒有做焯水這步， 這是最關鍵的一個步驟。 好多朋友都是把花菜洗干凈， 油熱了直接下鍋炒， 那肯定就不好吃了， 小編來告訴正確的方法。
食材：花菜、胡蘿卜、色拉油、鹽、味精、雞精、蔥、姜、
做法：1、將花菜和胡蘿卜清洗干凈， 菜花切成小塊， 胡蘿卜切成薄片狀；2、菜花放入鍋中焯水， 撈出盛入玩碗中放涼備用；3、鍋中熱油， 放入蔥姜翻炒爆香， 然后再把胡蘿卜放進去翻炒至胡蘿卜變色；4、再把焯過水的菜花放入鍋中， 加入鹽、雞精和味精翻炒均勻至熟就可以了。
暖心提示：菜花一定要先焯水在入鍋炒，