火鍋作為我們最古老的美食之一， 一直受到國人的喜愛， 不論是逢年過節還是親友聚會， 又好吃又實惠的火鍋總是大家最好的選擇之一。 但是細心留意一下就會發現， 吃火鍋時桌上近半的配菜竟然都是傳說中的“人造食品”。
首當其沖的就是魚丸蟹棒忙著兩種食品早已被曝光過不止一次兩吃， 現在市場上買到的魚丸蟹棒基本都是人造的。 其中的十多種成分：食用明膠、香精、色素、增白劑...等， 唯獨就是看不見“肉”。 這些人造食品雖然口感很好， 但是營養價值極低， 長期食用對人體也有頗多危害。
再然后就是鴨血， 自從2012年的“假鴨血事件”后， 各路假鴨血頻頻被查， 這些廠家利用劣質的豬血或者牛血加上各種防腐劑和數種添加劑冒充鴨血， 嚴重危害食客的健康。
要辨別真假鴨血有幾個簡單的辦法：首先真鴨血較為細膩平滑， 氣孔較小。 而假鴨血的氣孔較大呈蜂窩狀。 再來則是真的鴨血越煮越嫩， 用筷子一夾就碎， 而假鴨血則越煮越硬。
接下來要說的則是午餐肉， 這種食物最初被美國人發明出來應對他們的經濟危機， 后來被美國軍隊大量采購作為軍糧。 究其原因就是因為這種東西其實就是在淀粉里面加肥肉做成的廉價“人造肉”， 被作為軍糧則是因為它幾乎沒有任何營養， 但是卻有足夠熱量， 長期食用很容易導致肥胖和膽固醇偏高等問題。