隨著大眾生活越來越好， 蔬菜已經不單單的是一種普通食物了， 還可以作為營養餐來食用。 今天介紹一種非常特殊的植物葉子， 它不但吃起來非常香， 聞起來也有非常獨特的香味， 其營養價值豐富， 不僅可用來當做普通的食物吃， 也可用來滋養身體， 強身健體。
隨著川菜和麻辣火鍋在各地的流行， 吃辣椒的人越來越多。 不少年輕人幾乎頓頓離不開辣椒， 這除了喜歡辣味的感官刺激外， 還有人認為辣椒能夠減肥， 美容。
辣椒葉包含有多種營養， 其中有防癌作用的元素硒， 此外， 辣椒葉還含豐富的胡蘿蔔素與多種維生素等有益成分。
辣椒葉， 是茄科植物辣椒的葉， 是一種藥食兩用的植物。 辣椒葉作為藥物， 具有消腫滌絡， 殺蟲止癢的功效；辣椒葉可當蔬菜食用， 其味甘甜鮮嫩， 口感也好， 完全可以當作一種綠葉蔬菜食用。 有人曾經做過實驗， 證明辣椒葉子中的營養含量甚至比辣椒還高。 那麼辣椒葉怎麼吃才好呢？
辣椒葉瘦肉湯
1：將辣椒葉清洗備用。 瘦肉切好， 用生粉， 醬油， 鹽， 油醃一下
2：鍋中放水燒開後， 放入瘦肉， 讓瘦肉在鍋中自然燒開。
3：肉燒開後， 倒入準備好的辣椒葉重新燒開即可
4：辣椒葉燒開後， 加入少許鹽調味就可出鍋了
也可以將辣椒葉清炒， 味道也是非常不錯的。
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