油條這樣做口感特別鬆脆，做法簡單快捷，前後不到10分鐘，讓你吃的放心

油條起初時由麵粉和水等和成麵團進行發酵， 其實他並知道自己腰成為什麼， 可能時油條也可能是麵條再或者永遠是麵團。 後來有人把他壓成面片再把面片一分為二， 最後放入油鍋這才是他人生的真正開始。 當他承受油鍋的煎熬後， 才懵懂的知道自己是油條。 油條這樣做口感特別鬆脆， 做法簡單快捷， 前後不到10分鐘， 讓你吃的放心

說起油條， 還有傳說呢。 在南宋時期， 人們對賣國賊秦檜恨之入骨， 在京城有個姓丁的小食販， 把麵團做成人形， 入熱油鍋炸， 取名“油炸檜”， 成品外酥香， 內鬆軟， 色澤金黃，

鹹香適口。 後來人們爭相仿效， 成為老少皆宜， 婦幼喜食的大眾化傳統早點食品， 也成為人們早餐桌上的常見美食。

早餐我最愛吃的主食， 當屬油條， 尤其是那種脆空心， 大大黃黃的， 一咬酥蘇， 兩根是我的底線。 我吃油條是筷子整根夾起來， 先咬一口， 算是跟油條打了招呼， 緊接著就把它摁到粥裡， 待它吸滿了汁水， 變得蔫頭耷腦， 才放進嘴裡。 不管跟誰一起吃， 見我這樣， 都是凜然嫌棄的表情， 我不管， 我愛這樣。

我做的這個讓你吃起來特別的安全放心， 麵粉， 雞蛋打碎， 鹽， 酵母倒進盆裡， 加牛奶揉至柔軟， 牛奶要分次加， 一點一點揉進去， 放溫暖處發酵。 （揉好的面會很粘手， 在上面抹少許油即可成團）麵團發酵至原體積的兩倍大。

案板上刷油， 把發酵好的麵團放到案板上整理成厚1釐米的長條。 （手上也要抹油）刀上抹油， 切成寬3釐米左右的長條。 兩個疊在一起， 用筷子在中間按一下， 做成油條胚。 鍋內放適量油， 中火燒至7成至8成熱。 （可以先放一個小面劑子試試油溫， 如果放到油裡能迅速的漂起來就可以了。 ）捏住油條胚兩頭輕輕一拉， 放入油鍋內。 炸至一面金黃， 在翻炸另一面。 兩面金黃撈出瀝油裝盤。

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