餃子餡相信小伙伴們都知道非常的美味， 營養價值又高， 很受廣大群眾的歡迎， 可以拿來制作很多種美食， 例如:餃子,包子,烙餅等等。 可是小伙伴們， 你們知道這么美味的餃子餡為什么要加入醬油嗎？其實放入醬油的原因， 非常的重要， 下面小伙伴們不妨一起來看看究竟放醬油的好處有哪些吧！
（一）通常我們在家里調制餃子餡時， 加入醬油主要有三個作用:一提鮮,二提前咸,三就是上色了。 醬油必須要由純正黃豆釀制的那種， 這樣做不僅可以提高餃子餡的咸度， 最重要的作用提鮮和上色。 這樣做的餃子餡有獨特的鮮味，
（二）在調制餃子餡的時候一定要先放入少許的醬油， 醬油我首選就是老抽， 因為老抽不僅可以給肉類上色還可以改善口感， 讓餃子餡更鮮， 但要注意的是， 醬油必須要在加水之前倒入餃子餡中， 這樣調味料的味才能充分的吸收到食材里面去。
溫馨提示:餃子餡要是放進了食用鹽進去之后， 一定要立馬包餃子， 或者包包子， 不然放久了就會出水哦