其實不要小看農村， 記得小時候在農村過得是最開心的。 如果你也在農村呆過， 可能你也會有我這樣的經歷， 那就是抓泥鰍。 沒錯， 小時候在農村最愛幹的一件事就是抓泥鰍了， 然後把抓回去的泥鰍煮成魚湯喝， 特別補。
現在雖然不在農村住了， 但是偶爾還是懷念小時候， 那段抓泥鰍的年紀。 而這個季節就是吃泥鰍的最好時機， 為了找回小時候的感覺， 我特地去了海鮮市場， 去買了一些泥鰍回家， 自己煮湯喝， 結果鬧出了笑話。
因為現在是一個人住， 但是沒太在意， 以後起買了23條， 心想著這麼大的人了，
做法很簡單：
首先準備好山藥， 蔥和薑， 然後將山藥洗淨俏皮， 切成片備用。
然後將生薑切片， 蔥切成丁備用。 鍋中煮水， 將泥鰍放入水中， 等到泥鰍死後撈出， 然後清洗乾淨。
鍋中放油， 放薑片翻炒， 再放入泥鰍煎至金黃， 倒入清水， 放入山藥片煮至湯汁呈乳白色， 加入少許鹽和雞精， 出鍋撒蔥花即可。