它真的是蔬菜中的杀菌王者？大多数人都不喜欢它，只要会做它也很好吃

它真的是蔬菜中的殺菌王者？大多數人都不喜歡它， 只要會做它也很好吃

洋蔥是我們家庭餐桌上常見的一種食材， 但是不少人都認為洋蔥只能當做輔料， 其實它的營養價值是非常豐富的。 不僅如此， 洋蔥可以用來炒、炸， 甚至煮， 烹調的方法多種多樣， 用來當作主料也可以。 下面小編就來介紹幾種， 把洋蔥作為主要食材的菜品的烹調方法。

洋蔥炒蛋色香味俱全， 原材料簡單， 容易上手， 是一道傳統家常菜。 只需要準備雞蛋、洋蔥、鹽、胡椒粉、火腿、食用油這些原材。 制作方法如下:首先把雞蛋磕入碗中，

打好攪拌備用， 在其中加入適量胡椒和鹽。 洋蔥去皮并切成粒狀， 同時火腿也切好。 開大火熱油炒制即可， 出鍋前記得倒入醬油和香油提味。

洋蔥不僅可以熟吃， 生吃也別有一番風味呢。 涼拌洋蔥制作原料主要有洋蔥、芹菜、辣椒等。 口感酸甜可口。 這里教你一個切洋蔥不流淚的竅門:對切開洋蔥后先用冷水沖泡片刻， 這樣便免于刺激眼睛。 講洋蔥和芹菜切好， 用鹽腌制后與各種配料攪拌裝盤即可。

洋蔥圈可以作為菜品， 也可以是零食， 在西式的菜單中常見， 通常與番茄醬搭配。 但切忌不可多吃， 因為油炸食品過度食用是不利于健康的。 洋蔥圈主要的烹調方法便是炸， 需要注意的是， 黃洋蔥是制作首選， 味道會較甜。

洋蔥肥牛的輔料有植物油、鹽、蒸魚豉油以及料酒少許。

首先將超市買的肥牛解凍， 然后將洋蔥切成絲備用。 開大火熱油， 下入洋蔥跟肥牛一起翻炒， 炒到洋蔥發軟的時候便可以出鍋了。 在此過程中要注意控制時間。 炒制而成的洋蔥較為甜， 與肥牛完美結合， 口感十分香甜。

洋蔥可以殺菌、降血壓， 它含有豐富的前列腺素， 同時有利于防癌抗癌， 因為它洋有大量防止細胞癌變的抗氧化劑， 因能有如此奇效。 洋蔥還可以促進胰島素分泌， 家中有糖尿病患者的朋友也可以放心大膽地把洋蔥加入您家的食譜中。